刚刚干了7天不离职怎么办？

拖欠工资的，劳动者可以到当地人力资源和社会保障局内的劳动监察投诉；或向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。
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一般劳动合同纠纷的解决方式有向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。
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劳动者和用人单位存在劳动合同纠纷，劳动者可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，维护合法权益。